愛情のこもった料理

• 愛情のこもった料理

  

  今日では、添加物の入った食べ物を避けて通れない時代です。
  そのようなご時世、私ども御食事処恵比寿では、常日頃から食の安全を考え続けて参りました。
  
  御食事処恵比寿は、お客様にお料理を美味しくお召し上がり頂けるよう、食の安全を考え、一つ一つ愛情のこもったお料理をご提供させて頂いております。

食材の旬

• 食材の旬

  

  天然物の食材には「旬」があります。
  「旬」とは、その食材がもっとも美味しい時期の事を言い、食材の旬により季節の移り変わりを感じる事ができます。
  
  現在は人工や養殖の食材が多く存在し、1年中美味しい食材を味わう事が可能になりましたが、お客様に旬の食材を通して季節の移り変わりを慈しみ、食材の本当の美味しさを味わって頂きたいと思い、御食事処恵比寿をオープン致しました。

無添加へのこだわり

• 無添加へのこだわり

  

  お客様に本物の味を最初から最後まで美味しく召し上がって頂きたいという思いから、御食事処恵比寿では、素材そのものの美味しさと無添加にこだわり抜いた自家製の漬物、ぬか漬け、たくあん、干物をお出ししております。
  
  また、使用するお魚も店主自らが青柳市場へ出向き、新鮮で活きの良い天然物の魚介類を仕入れているため、旬の食材の本当の美味しさを味わって頂く事ができます。